Bandung, 11 Juni 2025 — Sebagai bentuk implementasi pembelajaran dari mata kuliah Pengendalian Mutu Terpadu Perikanan, mahasiswa Program Studi Perikanan Laut Tropis angkatan 2022, PSDKU Universitas Padjadjaran, melaksanakan kunjungan lapangan ke Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Provinsi Jawa Barat, tepatnya di Bidang Pilahsar (Pembudidayaan Ikan, Pengolahan dan Pemasaran), pada Rabu (11/6).
Kegiatan ini diikuti oleh 16 mahasiswa, didampingi oleh 2 asisten laboratorium serta dosen pengampu mata kuliah, Ibu Ernawati, S.Pi., M.Sc. Kunjungan berlangsung mulai pukul 09.00 hingga 12.00 WIB dan dipusatkan di Aula II DKP Jawa Barat.
Mahasiswa disambut oleh Ibu Dian Prima Ayufita, S.Pi., M.A.B., selaku Pembina Mutu Hasil Kelautan dan Perikanan DKP Jawa Barat, yang membuka kegiatan sekaligus mewakili pimpinan DKP yang sedang bertugas di luar. Dalam pematerian, Ibu Dian memaparkan secara komprehensif mengenai: Good Manufacturing Practices (GMP), Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP), dan Sertifikasi Unit Pengolahan Ikan (UPI).
Tak hanya pemaparan, sesi dilanjutkan dengan diskusi dan tanya jawab yang interaktif bersama beberapa anggota Bidang Pilahsar. Mahasiswa berdialog secara langsung mengenai implementasi standar mutu, tantangan pengawasan di lapangan, hingga strategi promosi produk olahan perikanan. Pihak DKP juga menyampaikan sejumlah keluhan yang mereka hadapi, seperti masih minimnya pemahaman pelaku usaha terhadap standar mutu, keterbatasan sarana pendukung sertifikasi, dan tantangan dalam pengawasan distribusi produk perikanan.
Selain itu, DKP Jabar juga memperkenalkan program rutin mereka, seperti bazar produk olahan hasil perikanan yang digelar setiap hari Jumat di minggu pertama setiap bulan, sebagai bentuk promosi dan pemberdayaan pelaku usaha lokal.
Menurut Ibu Ernawati, kegiatan ini menjadi media pembelajaran penting bagi mahasiswa dalam menghubungkan teori dengan praktik lapangan.
“Mahasiswa bisa melihat langsung bagaimana regulasi mutu diterapkan, dan memahami peran pemerintah dalam mendukung keamanan pangan di sektor perikanan. Ini memperkuat kesiapan mereka dalam menghadapi dunia kerja,” ujar Ibu Ernawati.
Kunjungan ini diharapkan dapat membuka wawasan mahasiswa mengenai dinamika kerja di instansi pemerintah, serta meningkatkan pemahaman mereka terhadap pentingnya pengendalian mutu dalam pengolahan hasil perikanan secara profesional dan berkelanjutan.
0 Komentar